반응형 겨울김장1 충북 괴산절임배추로 자취생을 위한 소량 김장 김치 레시피를 알아보자 김장은 초겨울 또는 늦가을에 겨울 동안 먹을 다량의 김치를 담그는 일을 말하는 건데요. 약간 겨울 식량 비축 같은 느낌이네요 지역마다 재료나 방법이 다릅니다. 기온이 높은 지역으로 갈수록 김장 시기가 늦어지고 염분이 많아집니다. 전통적으로 김치는 장독을 땅에 묻어 보관하는데 온도가 인정하게 유지되기 때문에 장기간 동안 안정적으로 보존할 수 있었기 때문이에요. 하지만 요즘 대부분 김치 냉장고를 사용하죠. 겉절이 배추김치(간략본) 1. 배추를 5cm 길이로 썰고 굵은소금 뿌려 절인다. 2. 숨이 살짝 죽으면 흐르는 물에 씻고 물기를 뺀다 3. 고춧가루 7, 다진 마늘 7, 액젓 7, 설탕 1, 참기름 1 4. 절인 배추와 함께 버무리면 완성된다. 깍두기 1. 무를 동전 크기로 깍둑썰기로 썬다 2. 썰인 무를.. 카테고리 없음 2022. 11. 17. 더보기 ›› 이전 1 다음
